Foire aux questions (FAQ)

L'origine du nom de ces pâtisseries traditionnelles n'est pas clairement établie. Il est probable que le nom vienne du fait que les « Springerle » « sautent » (springen) en cuisant, c'est-à-dire qu'ils prennent de la hauteur grâce au petit pied de pâte qui se forme. Le « LE » de « Springerle » est le suffixe souabe typique utilisé pour exprimer que quelque chose est petit.
Sous Que sont les Springerle ? tu en apprendras plus sur ces biscuits sculptés.

Actuellement, nous n'avons pas de Springerle véganes dans notre assortiment, car les Springerle contiennent toujours des œufs.

Actuellement, nous ne proposons pas de Springerle sans gluten, mais nous pouvons vous proposer notre recette de Springerle. Vous pourrez ainsi préparer vous-même des Springerle sans gluten.

Conseil de notre communauté pour réussir vos Springerle sans gluten :Suivez la recette de Springerle d'Emma et remplacez la farine d'épeautre par la même quantité (1:1) de farine sans gluten "Gâteaux et Biscuits" de Schär.

Utilisez également le moule à Springerle d'Emma. Nos moules sont particulièrement adaptés aux pâtisseries sans gluten, car la pâte n'adhère pas trop et ils sont très faciles à nettoyer.

Oui, pour nos Springerle, nous utilisons exclusivement de la farine d'épeautre. Si tu souhaites préparer toi-même des Springerle à la farine d'épeautre, n'hésite pas à utiliser notre recette.

Oui. Nos Springerle ne contiennent généralement pas de noix, sauf si elles sont mentionnées dans la liste des ingrédients. Veuillez lire la liste des ingrédients avant d'acheter.

Oui ! Vous pouvez choisir parmi différents motifs et faire personnaliser vos Springerle avec un nom ou des initiales. Nous proposons également des Springerle et des moules personnalisés pour d'autres occasions. Pour en savoir plus, consultez Notre motif - Votre nom.

Les Springerle sont particulièrement connus durant la période de l'Avent et de Noël dans le sud de l'Allemagne et en Suisse. Ils sont préparés en même temps que d'autres petits gâteaux et sont donc souvent considérés comme des biscuits de Noël. Traditionnellement, les Springerle étaient toutefois confectionnés pour diverses fêtes. Grâce à la diversité de leurs motifs, ils sont également parfaits pour Pâques, la Pentecôte, les mariages, les baptêmes et tout autre jour méritant d'être célébré.

Abonnez-vous à notre newsletterpour recevoir à temps, avant les jours fériés, des informations exclusives et des conseils sur les Springerle.

Nos produits sont « Made in Germany » ! Nous fabriquons nos moules à biscuits et nos Springerle sur le Jura souabe, dans la paisible ville de Münsingen. Nous y exploitons également toute l'année une boutique spécialisée et une manufacture de Springerle ouverte au public. N'hésitez pas à nous rendre visite !

Bien sûr ! Vous trouverez des bons d'achat pour notre boutique de Springerle et de moules ici.

Si tu fais référence aux moules du "Änis-Paradies" : Oui, nous avons encore des stocks restants de ces moules suisses dans notre assortiment. Tu les trouveras sousÄnis-Paradies.

Oui, nous expédions également nos moules, emporte-pièces et tampons à biscuits en Suisse, en France, au Royaume-Uni et aux États-Unis. Vous trouverez les frais d'expédition sur notre page Expédition. Si vous souhaitez commander des pâtisseries fraîches comme les Springerle à l'étranger, veuillez nous contacter par e-mail à [email protected].

Conseil : Si vous résidez aux États-Unis, vous pouvez commander une sélection de moules auprès de notre boutique partenaire Springerle Emporium. Vous bénéficierez ainsi d'une expédition plus rapide.

Note du 12.08.2026 : C'est le cœur lourd que nous avons décidé de cesser l'expédition de nos produits vers la plupart des pays de l'UE. La raison en est le règlement sur les emballages et les déchets d'emballages (PPWR) de l'UE, qui crée des obstacles administratifs et d'énormes coûts fixes pour les petites entreprises et les manufactures (notamment pour les mandataires locaux dans chaque pays de destination), indépendamment du volume de colis expédié. Pour nous, en tant que petite entreprise, ces coûts ne sont pas économiquement viables, c'est pourquoi nous avons immédiatement limité nos expéditions aux pays mentionnés ci-dessus. Merci de votre compréhension !

Les délais de livraison dépendent de votre lieu de résidence. Vous trouverez toutes les informations concernant la livraison de nos Springerle et moules sur notre page dédiée à l'expédition. En règle générale : nous pouvons expédier les moules plus rapidement que les Springerle, car nous cuisons nos Springerle régulièrement pour qu'ils soient toujours frais.

Non. La chaleur du lave-vaisselle déforme les moules et les emporte-pièces.

Actuellement, nous n'avons pas de modèles en bois dans notre offre. Nous nous sommes spécialisés dans les modèles en biopolymère. Ceux-ci sont particulièrement stables et faciles à nettoyer.

Mesurez le motif. L'emporte-pièce doit légèrement dépasser du motif. Vous trouverez dans notre boutique des emporte-piècesde différentes tailles.

Un doute sur la taille ? N'hésitez pas à passer dans notre boutique à Münsingen ou sur l'un de nos stands avec votre moule ! Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller.

Pour savoir où nous retrouver avec notre stand de Springerle, consultez la rubrique Marchés, salons, événements.

Oui, nos modèles sont imprimés avec une imprimante 3D. Comme matériau d'impression, nous utilisons un biopolymère de qualité alimentaire. Cela les rend stables et faciles à nettoyer.

De plus, nous sommes en mesure de créer rapidement des motifs de modèles personnalisés pour des mariages, anniversaires, jubilés, etc.

Oui, nous avons actuellement des moules à pattes d'ours de deux tailles différentes dans notre assortiment. Vous pouvez les trouver en recherchant « pattes d'ours » dans la boutique.

Cela ne peut pas être généralisé. Certaines personnes s'en sortent mieux avec des motifs de moules filigranes, d'autres réussissent mieux la cuisson avec des motifs de moules simples.

En principe, tous nos moules conviennent très bien aux débutants, car on peut les nettoyer (contrairement aux moules en bois et aux moules en cire) très facilement avec de l'eau tiède courante et une brosse à légumes. C'est un avantage si la pâte colle au moule, ce qui peut arriver plus souvent aux débutants qu'aux boulangères et boulangers de Springerle expérimentés.

Nous proposons à la fois des moules personnalisés pour vos propres créations et des Springerle personnalisés (c'est-à-dire déjà cuits). Si vous souhaitez, par exemple, commander votre logo, vos armoiries, votre nom ou tout autre motif sous forme de moule ou de Springerle, contactez-nous. Vous trouverez des informations à ce sujet sur Springerle et moules personnalisés.

Nos moules et emporte-pièces sont robustes et peuvent être lavés comme de la vaisselle. Lavez-les à la main à l'aide d'une éponge douce ou d'une brosse souple (brosse à légumes ou brosse à main) et de liquide vaisselle. Laissez-les ensuite sécher à l'air libre ou essuyez-les avec un torchon.  

Attention: ne placez pas les moules et les emporte-pièces au soleil ou sur un radiateur pour les faire sécher ! Une chaleur prolongée pourrait les déformer. 

Nos clients nous signalent parfois que leurs modèles en cire ne sont pas très durables. Nos modèles en biopolymère sont quant à eux stables et vous apporteront satisfaction pendant longtemps. Ils peuvent également être rincés à l'eau tiède.

Nos cours de pâtisserie de Springerle ont généralement lieu au printemps (environ mars/avril) et en automne/hiver (environ octobre/novembre/décembre).

Si aucun cours de pâtisserie de Springerle n'est actuellement répertorié, c'est que les prochaines dates ne sont pas encore fixées. Dès que les prochains cours seront en ligne, nous enverrons une newsletter. Comme les places partent toujours très vite, cela vaut donc la peine de s'y abonner !